Lena og Britt En elev og hendes vejleder
"Jeg bruger min vejleder til alt, hvad jeg laver i det daglige for at kvalitetssikre, at det jeg laver og leverer som elev, lever op til den kvalitet, der skal være."
Lena, elev:
Jeg synes, det her er et vildt fedt fag. Det er jo også et håndværk, man skal jo lave god kvalitetsmad, som er fyldt med næring. Og det skal se lækkert ud. Man får lov til at anrette, smage og udfordre sig selv med ift. diæter.
Britt, vejleder:
Eleverne skal jo gerne gode spørgsmål, som de gerne selv skal være med til at svare på langt hen ad vejen. Jeg prøver også at stille mine elever en masse spørgsmål, så jeg kan se, hvor langt de er. Men jeg bruger også min elev som sparringspartner, som jeg gør med en hver anden kollega.
Det giver mig mulighed for at holde mig opdateret. Det er jo ikke kun eleverne, som lærer. Og skal hele tiden holde mig orienteret om, regler og rammer, hvis fx Fødevarestyrelsen laver om på noget, eller hvad det kan være. Og når eleverne kommer og spørger om nogle forskellige metoder, så kan jeg godt lige skulle læse lidt op på det, fordi mange gange, så går man jo bare lidt i sin egen lille verden, og gør som man plejer. Det er sundt at få det udfordret til tider.
Lena, elev:
Normalt er vi kun en ernæringselev på arbejdspladsen, så det er mest på skolen jeg snakker med andre elever, men på arbejdspladsen har jeg gode kolleger, som jeg kan tale med.
Jeg bruger min vejleder til alt, hvad jeg laver i det daglige for at kvalitetssikre, at det jeg laver, og leverer som elev, lever op til den kvalitet, der skal være. Der er jo altid nogle opgaver, som man kan sætte særlig fokus på fx er jeg ikke så god til at bage, så det har jeg haft meget fokus på, Min vejleder har udfordret mig lidt med det her med bagning. Man får lov til mange ting og har meget medbestemmelse i, hvad man gerne vil have fokus på i sin uddannelse.
Britt, vejleder:
Vi plejer at starte morgenen med at planlægge dagen, hvad skal eleven lave i dag, er der nogle udfordringer omkring der, noget særligt, der skal tages højde for. På den måde ved vi hele tiden, hvor vi har hinanden, og hvad der er i gang.
Det er rigtig vigtigt, at vi tager elever ind. For hvis vi ikke har nogen elever, så er der ikke nogen, der kan overtage vores pladser, når vi ikke skal være her mere. Vi er den del i den ældre ende i mit fag efterhånden. Så for at vi kan få lært nogle nye op, så skal vi altså have nogle elever ind.
