Lena Ernæringsassistentelev
"Jeg synes, det her er et vildt fedt fag. Det er jo også et håndværk, man skal jo lave god kvalitetsmad, som er fyldt med næring. Og det skal se lækkert ud."
Hvad får dig til at gå på arbejde hver dag?
Jeg har valgt den her uddannelse, fordi jeg rigtig godt kan lide det praktiske arbejde. Jeg kan godt lide at bruge mine hænder og selvfølgelig lave mad og stå tidligt op. Man står relativt meget tidligt op, når man er ernæringsassistent. Der er jo nogen, der skal have morgenmad rigtig tidligt. Så det er halv syv, jeg møder hver dag.
Hvilke fordomme har du mødt?
Jeg har tit hørt, at vi er sådan nogle køkkenrotter. At vi står bare og laver mad hele dagen. Og det gør vi jo også, men det er meget vigtigt, det vi laver. Vi laver jo ernæringsrigtig mad til mange forskellige mennesker.
Hvad er de tre vigtigste ting i dit job?
Jeg synes, det her er et vildt fedt fag. Det er jo også et håndværk, man skal jo lave god kvalitetsmad, som er fyldt med næring. Og det skal se lækkert ud. Man får lov til at anrette, smage og udfordre sig selv med ift. diæter.
Hvordan samarbejder du med borgerne og deres pårørende?
Det gør mig jo bare glad, når borgerne siger, at maden smager godt. Hvis der er en bestemt ret, de har ønsket, og de så roser den, når jeg har lavet den til dem. Det betyder meget at få den ros. Så ved jeg, at jeg gør mit arbejde rigtigt.
Lena er ved at forberede smørrebrød sammen med sin vejleder Britt Andersen.
Hvordan er fællesskabet på din arbejdsplads?
Normalt er vi kun en ernæringselev på arbejdspladsen, så det er mest på skolen jeg snakker med andre elever, men på arbejdspladsen har jeg gode kolleger, som jeg kan tale med.
Vi har det godt sammen kollegerne imellem. Man har altid nogen, man kan spørge om hjælp både sin vejleder og kolleger.
Jeg bruger min vejleder til alt, hvad jeg laver i det daglige for at kvalitetssikre, at det jeg laver, og leverer som elev, lever op til den kvalitet, der skal være.
Jeg synes generelt, jeg har gode muligheder for at få sparring. Der er jo altid nogle opgaver, som man kan sætte særlig fokus på fx er jeg ikke så god til at bage, så det har jeg haft meget fokus på, Min vejleder har udfordret mig lidt med det her med bagning. Man får lov til mange ting og har meget medbestemmelse i, hvad man gerne vil have fokus på i sin uddannelse.
Hvilken særlig oplevelse har gjort indtryk på dig?
Maden er et stort højdepunkt for mange. De ser frem til at spise en frokost eller en aftensmad. Det vækker måske nogle minder om noget. Det her med, at der er et bestemt stykke mad eller noget bestemt favoritmad, man har, som vækker nogle bestemte minder. Det er sådan, de husker, at den også smagte for 40 år tilbage. Det er jo betydningsfuldt i sig selv, at man er med til at vække de her minder.